Israel: Zweites Twinning-Projekt erfolgreich abgeschlossen

Auf gute Partnerinnen und Partner kommt man gerne wieder zurück. Folgerichtig nahm das LAVES nach 2015 an einem zweiten Twinning-Projekt mit Israel teil. Dieses Mal war das Ziel die Verbesserung sensorischer Überprüfungen bei Fisch- und Fischereiprodukten. Offiziell begann die Zusammenarbeit am 31. Januar 2023 mit einer feierlichen Zeremonie in Tel Aviv im Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Zum Auftakt sprachen unter anderem Steffen Seibert und Dimiter Tzantchev, jeweils Botschafter Deutschlands und der EU in Israel, sowie Prof. Dr. Dr. Markus Schick, Abteilungsleiter für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Den Rahmen für die Kooperation bildet das sogenannte Twinning-Light-Projekt „The Art of Organoleptic Checks of Fish and Other Food of Animal Origin: Guidelines, Practice and Challenges“, für welches die Europäische Union ein Budget von 250.000 Euro bereitstellt.

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Prof. Dr. Eberhard Haunhorst (links) und Dr. Rina Ramrazker (rechts) freuen sich auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit.

Zwischenbehördliche Zusammenarbeit

Auf deutscher Seite nahm das LAVES an der Kooperation teil, auf israelischer Seite partizipierten die Veterinärabteilungen des Gesundheitsministeriums sowie des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Es galt die Standards bei Kontrollen von Fisch- und Fischereiprodukten an die der EU anzugleichen, besonders mit Blick auf den In- und Export. Konkret sollten Richtlinien sowie Schulungskonzepte für alle an den Überprüfungen beteiligten Mitarbeitenden ausgearbeitet werden. Neben einer verbesserten Lebensmittelsicherheit, versprachen sich beide Parteien zusätzlich eine Belebung des Handels. Außerdem förderte die Kooperation eine stärkere Annäherung an die EU.

Als Projektleitungen repräsentierten jeweils Prof. Dr. Eberhard Haunhorst vom LAVES und Dr. Rina Ramrazker aus der Veterinärabteilung des israelischen Gesundheitsministeriums ihre Länder. Aufgrund des Projektzuschnittes stammten die Expertinnen und Experten des LAVES überwiegend vom Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven (IFF).

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Dr. Rina Ramzacker (1. Reihe, 2. vl.) und Prof. Dr. Eberhard Haunhorst (1. Reihe, 3. vl.) treffen sich mit Fachleuten beider Länder in Oldenburg.

Gemeinsam wachsen

Dem Besuch in Tel Aviv folgte im März 2023 eine viertägige Studienreise einiger Fachleute aus Israel nach Niedersachsen und Bremen. Als deutscher Projektleiter des Twinning-Light-Projekts begrüßte Prof. Dr. Eberhard Haunhorst die Gruppe um Dr. Rina Ramzacker in der Zentrale des LAVES in Oldenburg. Inhaltlich hörten die Fachleute während des Besuchs vertiefende Vorträge zu den Aufgaben der Lebensmittelüberwachung in Niedersachsen, besonders im Kontext der europäischen und nationalen Gesetzgebung.

Zusätzlich standen mit den Besichtigungen der Grenzkontrollstelle in Bremerhaven und diversen Betrieben, vor allem aus der Fischverarbeitung, zahlreiche Beispiele aus der Praxis auf dem Programm. Den Abschluss der Studienreise bildete ein Besuch im IFF Cuxhaven, wo labordiagnostische Untersuchungen von Fisch und Fischereierzeugnissen geschult wurden. Der Fokus lag dabei auf der organoleptischen Untersuchung von Fisch und Fischprodukten.

Die Trainer ausbilden

Eine weitere Studienreise nach Deutschland erfolgte im Juni 2024, da zu dem Zeitpunkt die Lage eine Reise der Expertinnen und Experten des LAVES nach Israel nicht zuließ. Um trotzdem möglichst viel Wissen vermitteln zu können, kam ein „train-the-trainer“-Konzept zum Tragen. Das heißt, in Deutschland wurden die israelischen Kolleginnen und Kollegen geschult, die dann wiederum ihre Landsleute weiterbilden. Dabei stand, genau wie zuvor, die organoleptische Bewertung von Fisch und Fischereierzeugnissen im Mittelpunkt.

Neben einem Besuch der Grenzkontrollstelle Bremerhaven und der Besichtigung eines fischverarbeitenden Betriebes stand eine zweitägige Schulung im IFF Cuxhaven auf dem Programm. Hier standen die sensorische Beurteilung sowie rechtliche Grundlagen auf dem Lehrplan. Den Abschluss der Studienreise bildete der Besuch der Grenzkotrollstelle am Flughafen in Frankfurt/Main. Dort wurde die Arbeit der Grenzkontrollstelle detailliert erläutert und das theoretische Wissen gleich mit einem praktischen Beispiel gefestigt.

Erfolgreicher Abschluss

Mit einer virtuellen Abschlusskonferenz endete am 30. Januar 2025 nach zwei Jahren das EU-Twinning-Light-Projekt zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in Israel erfolgreich.

Im Rahmen des Projekts entwickelten Expertinnen und Experten des Niedersächsischen Landesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) gemeinsam mit der Veterinärabteilung des israelischen Gesundheitsministeriums neue Richtlinien zur Bewertung der Qualität und Sicherheit von Fisch sowie Fischprodukten für den israelischen Markt. Diese wurden an die EU-Regularien angeglichen, um einheitliche Standards zu gewährleisten.

Durch diese Anpassung stellt Israel sicher, dass sowohl importierter Fisch als auch für den Export in die EU bestimmter Fisch den europäischen Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit und Schadstoffbelastung entspricht.

Für die erfolgreichen Umsetzung der neuen Richtlinien organisierten die Expertinnen und Experten des LAVES sowohl in Israel als auch in Deutschland Fortbildungen für ihre israelischen Kolleginnen und Kollegen. Darüber hinaus besuchten sie verschiedene Labore und Grenzkontrollstellen, um den Wissenstransfer und die praktische Anwendung der Vorgaben zu unterstützen.