English
Bildrechte
Pflanzenschutzmittelrückstände in Chinakohl (PDF, nicnt barrierfrei)
(0,32 MB)
Pflanzenschutzmittelrückstände in Chinakohl?
Chinakohl
Insgesamt wurden 17 Chinakohlproben auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Jahr 2024 untersucht. Alle Chinakohlproben stammten aus Deutschland und wiesen maximal zwei Wirkstoffe auf. Höchstgehaltsüberschreitungen wurden nicht festgestellt.
|
Chinakohl – vielseitig und lecker! Chinakohl, der auch Pekingkohl und Selleriekohl genannt wird, unterscheidet sich von den anderen Kohlsorten unter anderem durch seine Form. Der ovale Kohlkopf besteht aus gelbgrünen Blättern mit breiten, weißen, leicht gekrausten Blattrippen. In Asien wird der Kohl schon sehr lange kultiviert, den Weg nach Europa fand er erst im 19. Jahrhundert. Die Ernte aus dem Freilandanbau geht von August bis in den Februar hinein. Aus dem Gewächshaus ist der Kohl das ganze Jahr erhältlich. Chinakohl ist der wohl vielseitigst verwendbare Kohl. Man kann ihn hervorragend zu Salat verarbeiten, aber auch genauso zu klassischen Kohlgerichten. Da die Garzeit dieses Kohls bei circa 15 Minuten liegt, bleiben viele Nährstoffe und Vitamine bei einer schonenden Zubereitung erhalten. Und das lohnt sich, denn der Kohl enthält Folsäure, Vitamin B6, Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium. Bis zu zehn Tage bleibt Chinakohl im Gemüsefach des Kühlschranks knackig und frisch. |
Untersuchungsegebnisse des LAVES
Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES wurden im Jahr 2024 insgesamt 17 Chinakohlproben auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht. Alle 17 Proben stammten aus Deutschland und davon waren acht Proben (= 47 Prozent) als „Region Niedersachsen“ gekennzeichnet beziehungsweise direkt von einem niedersächsischen Erzeuger.
Bildrechte: © LAVESAbbildung 1: Pflanzenschutzmittelrückstände in den Chinakohlproben; berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.
In 14 Proben Chinakohl (= 82 Prozent) wurde jeweils ein Wirkstoff nachgewiesen.
Mehrfachrückstände, das heißt zwei oder mehr Wirkstoffe oder deren Abbauprodukte wurden in drei Chinakohlproben (= 18 Prozent) bestimmt. Maximal wurden zwei Wirkstoffe pro Probe nachgewiesen (siehe Abbildung eins).
Die Anzahl der insgesamt in den Proben nachgewiesenen Wirkstoffe ist sehr gering, lediglich vier verschiedene Wirkstoffe wurden in den Chinakohlproben bestimmt (siehe Abbildung zwei). Auch darin spiegelt sich die geringe Belastung mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln in Chinakohl wider. Die Insektizide Flonicamid (zehnmal) und Spirotetramat (siebenmal) wurde am häufigsten nachgewiesen.
Bildrechte: © LAVESAbbildung 2: Häufigkeit nachgewiesener Pflanzenschutzmittelrückstände in den Chinakohlproben; berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über 0,005 mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.
Fazit:
Die Ergebnisse aus dem Jahr 2024 bestätigen frühere Untersuchungsergebnisse, wonach es sich bei Chinakohl um ein Erzeugnis handelt, das relativ gering mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln belastet ist.
Weitere Untersuchungsergebnisse und Informationen zu Pflanzenschutzmitteln finden Sie in folgendem Artikel:
Bildrechte: © Kara - stock.adobe.comPflanzenschutzmittel
Pflanzenschutzmittel werden als Schutz vor Pilzen, Insekten, Milben, Unkräutern, Schnecken, Wildfraß etc verwendet. In Deutschland sind rund 250 Wirkstoffe in zugelassenen Pflanzenschutzmitteln registriert, die wiederum in etwa 1050 verschiedenen Handelsprodukten enthalten sind. mehrKohl – das vielseitige Gemüse
Ob grün, rot, weiß, ob rund oder länglich, groß oder klein: Kohl ist ein vielseitiges Gemüse. Die vielen Kohlsorten können das ganze Jahr für Abwechslung sorgen. Das LAVES untersucht regelmäßig Kohlsorten auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. mehrWeitere Untersuchungen von Chinakohl: