Pflanzenschutzmittelrückstände in Tomaten

Im Lebensmittelinstitut Oldenburg des LAVES wurden von Januar bis Dezember 2008 insgesamt 174 Tomatenproben aus konventionellem Anbau und 29 Proben aus ökologischem Landbau auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht. Um die Belastungssituation der Tomaten ständig zu verfolgen, wurden - gestreut über das ganze Jahr - Rückstandsuntersuchungen durchgeführt. Über 40% der Tomatenproben kamen aus Spanien, 34% aus den Niederlanden und 12% aus Deutschland. Die weiteren Proben stammten aus Italien, Belgien, Frankreich, Israel, Marokko, Bulgarien, Polen und der Türkei. Die Ergebnisse der konventionell erzeugten Tomaten sind in Abbildung 1 bzw. der ökologisch erzeugten Tomaten in Abbildung 2 zusammengefasst.

In 65 konventionell erzeugten Tomaten wurden keine Pflanzenschutzmittelrückstände nachgewiesen; 16 Proben enthielten lediglich Spuren von Wirkstoffen (Gehalte unterhalb von 0,01 mg/kg). Eine Tomatenprobe italienischer Herkunft wurde aufgrund einer Höchstgehaltsüberschreitung von Flonicamid beanstandet. In einer weiteren Probe aus der Türkei lag der überhöhte Propargitgehalt noch im Streubereich der analytischen Messunsicherheit und wurde daher nicht beanstandet.

Bei jeder Höchstmengenüberschreitung erfolgt eine zusätzliche Prüfung zur Ermittlung eines möglichen Verbraucherrisikos. Die Berechnung der Ausschöpfung der akuten Referenzdosis (ARfD) dient dabei als Grundlage für die Abschätzung des akuten gesundheitlichen Risikos im Falle einer Höchstgehaltsüberschreitung. Die nähere Betrachtung dieser Befunde ergab, dass nach derzeitigem wissenschaftlichen Kenntnisstand ein gesundheitliches Risiko für Verbraucher ausgeschlossen werden kann.

26 von 29 Bio-Tomatenproben wiesen keine nachweisbaren Rückstände von Pflanzenschutzmitteln auf. Eine Bioprobe aus den Niederlanden wurde beanstandet, weil der Wirkstoff Methoxyfenozid enthalten war, der nach der Öko-Erzeugnis-Verordnung nicht in Produkten aus dem ökologischen Landbau enthalten sein darf. Der nachgewiesene Rückstandsgehalt überstieg den Orientierungswert des Bundesverbandes Naturkost (0,01 mg/kg) für Bio-Produkte erheblich. Bei dieser Bioprobe fehlten sowohl die Angaben zum Hersteller als auch zur Ökokontrollstelle. Der Verdacht, dass es sich hierbei nicht um ein Ökoprodukt handelt liegt nahe; dies wird derzeit noch geprüft. Zwei Proben spanische Biotomaten enthielten den Wirkstoff Spinosad der in Bioprodukten enthalten sein darf.

Wie in Abbildung 3 dargestellt, wurden in 48 untersuchten Tomatenproben aus konventionellem Anbau mehr als ein Wirkstoff pro Probe (Mehrfachrückstände) nachgewiesen. Eine italienische Probe enthielt 6 verschiedene Wirkstoffe. In den Bioproben traten keine Mehrfachrückstände auf.

Bei der Untersuchung der Tomatenproben wurden insgesamt 40 verschiedene Wirkstoffe nachgewiesen (Abbildung 4). Die in Spuren analysierten Gehalte wurden hierbei nicht berücksichtigt. Am häufigsten traten die Fungizide Pyrimethanil (22x) und Chlorthalonil (18x) in den Proben auf.

Fazit

Die untersuchten Tomaten erwiesen sich als mäßig mit Pflanzenschutzmitteln belastet. Eine Bioprobe wurde beanstandet, weil ein Rückstand eines synthetischen Pflanzenschutzmittels vorhanden war, der nach den Bestimmungen des ökologischen Landbaus nicht enthalten sein darf. Es besteht der Verdacht, dass es sich nicht um ein Ökoprodukt handelt, dies wird derzeit noch geprüft. Eine gesundheitliche Beeinträchtigung durch die einzelnen nachgewiesenen überhöhten Rückstandsgehalte in den konventionell erzeugten Proben können nach der jetzigen Datenlage ausgeschlossen werden.