Bestimmung von Alternaria-Toxinen in Lebensmitteln

Mit der beschriebenen Multimethode ist es möglich, die verschiedenen AlternariaToxine in Nahrungsmitteln sowohl qualitativ als auch quantitativ zu bestimmen. Für die Probenvorbereitung wird ein Rohextrakt hergestellt, der mittels Festphasenextraktion weiter gereinigt und konzentriert wird. Für die LC wird eine Pentafluorphenylphase verwendet, die eine gute Selektivität gegenüber den zu trennenden Verbindungen aufweist. Die Analyten werden mittels Elektrospray sowohl im positiven als auch negativen Modus ionisiert und mittels MRM-(Multiple Reaction Monitoring)-Verfahren mit einem Höchstmaß an Analysensicherheit bestimmt.

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