Wildfleisch auf Radioaktivität untersucht – EU-Grenzwert wird nicht überschritten!

Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) werden im Rahmen des Wildmonitorings Rehwild-, Schwarzwild- und einige Rot- und Damwildproben auf Radioaktivität untersucht.

Neben einer Vielzahl anderer Lebensmittel, die im Routinemessprogramm untersucht werden, werden im Rahmen des Wildmonitorings Muskelproben von Rehen, Wildschweinen sowie Rot- und Damwild gammaspektrometrisch gemessen. Mehr als 30 Jahre nach dem Tschernobyl-Geschehen ist von den künstlichen Radionukliden nur noch das langlebige Cäsium-137 mit einer Halbwertzeit von zirka 30 Jahren relevant. Der diesbezügliche EU-Grenzwert beträgt 600 Becquerel pro Kilogramm (Bq/kg). Tiere, bei denen eine Überschreitung dieses Grenzwertes festgestellt wird, werden vom Verzehr ausgeschlossen.

Untersuchungen des LAVES

Im Jahr 2023 wurden im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES 52 Wildproben hinsichtlich Umweltradioaktivität gemessen – darunter 31 Rehwild- und 21 Schwarzwildproben. Es wurde keine Überschreitung des EU-Grenzwertes von Cäsium-137 festgestellt.

Im Jahr 2022 wurden im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES 28 Wildproben hinsichtlich Umweltradioaktivität gemessen - darunter 21 Rehwild- und 7 Schwarzwildproben. Es wurde keine Überschreitung des EU-Grenzwertes von Cäsium-137 festgestellt.

In den letzten Jahren stagniert der Gehalt an radioaktivem Cäsium-137 in den untersuchten Fleischproben bei Rehwild. Die jährlichen Medianwerte lagen im einstelligen Bereich.

Der Medianwert ist der Messwert einer Reihe von Messwerten ober- beziehungsweise unterhalb dem jeweils 50 Prozent der übrigen Werte liegen. Bei den vorliegenden Daten ist die Verwendung des Medianwertes geeigneter als die des Mittelwertes.

Demgegenüber werden beim Schwarzwild Schwankungen im Gehalt an Cäsium-137 festgestellt: Beispielsweise lag im Jahr 2015 der Medianwert beim Schwarzwild bei 35 Bq/kg Fleisch. Der höchste Wert, der in einer Schwarzwildfleischprobe gemessen wurde, betrug 1331 Bq/kg Fleisch. Er lag damit über dem EU-Grenzwert von 600 Bq/kg. Insgesamt wurden bei zwei Proben Überschreitungen des EU-Grenzwertes festgestellt.

2016 betrug der Medianwert jedoch nur 15 Bq/kg und der Maximalwert betrug 409 Bq/kg. Ab 2018 wurden keine Überschreitungen des Cäsiumwertes in Fleisch von Schwarzwild mehr festgestellt und der Medianwert nahm auch deutlich ab.

Aufgrund des Zerfalls kann im Regelfall von einer kontinuierlichen Abnahme der Radioaktivität ausgegangen werden. Durch klimatische und geographische Faktoren kann es bei Wildschweinproben zu Überschreitungen kommen. Das Phänomen tritt dann auf, wenn die Wildschweine bei Nahrungsmangel und schlechter oder fehlender Baummast, durch Eicheln oder Bucheckern im Winter, vermehrt Futter aus Bodenschichten aufnehmen, sofern Frost und Schneelagen es zulassen.

In bestimmten Gebieten sind diese Bodenschichten durch Auswaschen radioaktiver Partikel aus der Atmosphäre durch Regen - vor allem nach dem Reaktorunfall von Tschernobyl - in Verbindung mit besonderen geologischen Gegebenheiten mit einem vergleichsweise erhöhten Gehalt an Radionukliden belastet. Das Verhalten der Wildschweine bei der Nahrungssuche kann daher vereinzelt zu einem ebenfalls erhöhten Gehalt an Radionukliden im Wildschweinfleisch führen.

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